レシピ

りんごの皮は捨てる方も多い部分です。しかし、そのりんごの皮にこそ、本当の健康効果が隠されています。美味しいアレンジレシピで...

ミニトマトは、食卓や弁当の彩りにぴったりな野菜です。しかし、傷んだりカビが生えたりしやすい野菜でもあります。ここでは、そん...

ズッキーニは、片手で持てる程度の大きさながら、たくさんの栄養を持っている野菜です。小さいからといって、侮ってはいけません。...

ライチは、中国や台湾で愛される個性的な香りの果実です。中国では楊貴妃が好んだことで有名ですが、日本では馴染みの薄い果実のた...

ナス科には野菜だけでなく、嗜好品やスパイスの原料、園芸用の花などさまざまな種類の植物があります。しかもナス科の野菜には、普...

桃は皮をむいて食べるイメージが強いですが、実は皮ごと食べられる果物です。皮には栄養や甘みがあると同時に、汚れや産毛も多いた...

独特な風味が特徴的なクミンには、たくさんの栄養や効能があります。クミンを使ったことがない方でも、この記事を読み終わったころ...

こごみは春に芽吹く山菜の一種です。山菜はアクが強いものが多く、下ごしらえするのに時間や材料が必要ですが、こごみはアクが少な...

つるむらさきは、東南アジアに自生するつる性植物の一種です。食べられるので世界中で親しまれていますが、その一方で毒性があると...

ブロッコリーは茹でてから使うイメージがありますが、実は生で食べても大丈夫な野菜です。生食は危険といわれるのには理由がありま...

ナスは、焼きナスや揚げびたしなどの料理がポピュラーですが、塩漬けにして生でも食べられてきた野菜です。生のナスは、鮮度やアク...

人気の大豆ミートは大豆加工食品です。食感が肉に近いため、肉と置き換えるだけで簡単に料理に使えます。この記事では大豆ミートの...

ぎんなんは外の皮が硬く、中の薄皮はしっかり実についているので剥き方がむずかしい食べ物と思われがちです。ぎんなんの剥き方には...

チンゲン菜を常温でそのままにしておくと、1～2日で葉がしなびて黄色く変色したり、白い部分がヌルヌルとして腐ってきたりします...

いちじくは栄養満点で「不老長寿の果物」としても親しまれています。皮を剥いて食べるイメージがありますが、皮の部分がとくに栄養...