⑨食べ方

ほうれん草は栄養たっぷりなので毎日の献立に摂り入れたい一品です。調理法はゆでることですがこのゆで方ひとつで食感や味が変わっ...

和菓子は古くからある日本の伝統の菓子です。和菓子の特徴や種類、6月にもっとも有名な水無月についての由来や歴史、旬の花をモチ...

コシヒカリは日本で最も有名な米の品種です。この記事では、コシヒカリが圧倒的な知名度を誇る理由とその歴史、さらには品種として...

桃を探していると、ときおり水蜜桃という言葉を耳にします。水蜜桃とはどんな桃なのか、その品種や白桃との違いが気になる方も多い...

6月に旬を迎える野菜は何があるでしょう。6月は暑い夏を迎えるための準備期間です。徐々に夏野菜の収穫が始まり、春に収穫してい...

ケイパー（ケッパー）という名前を知らなくても、スモークサーモンをお店で頼んだときに添えてある、緑色の丸いものは見たことがあ...

インカのめざめという種類のジャガイモをご存知ですか？サツマイモや栗に似た強い甘さと、濃い黄色が特徴的な、とてもおいしい高級...

目の健康を保つのによいといわれるルテインとはどのようなものでしょうか。ルテインの効果と摂取のしかたや副作用についてなどをみ...

シャドークイーンは、北海道で開発された紫色のじゃがいもです。加熱しても変色しづらく、男爵系のホクホクとした肉質が特徴的で注...

ホオズキには食べられる品種があり多くの食べ方があります。そんなホオズキのおいしい食べ方や毒性、生薬の効能、魔除けとしての使...

ブラックビートは皮ごと食べられる黒ぶどうです。丸く大粒の果実は酸味と甘みのバランスがほどよく、あっさりした味です。まだ産地...

チコリという野菜をご存知ですか？日本ではまだなじみが薄いですが、ヨーロッパではサラダやコーヒーなどでおなじみです。また、高...

フィンガーライムは近年人気が高まりつつある果物です。大きい親指のような、細いラグビーボールのような特徴的な形をしています。...

ローズゼラニウムは、センテッドゼラニウムとよばれる葉に芳香のあるハーブの仲間です。今回はローズゼラニウムの植物としての特徴...

大葉（しそ）の上手な保存方法をご紹介します。そのままでは日持ちしにくい大葉も、ちょっとした工夫で長持ちさせることが可能です...

カーボロネロという野菜を知っていますか。濃い緑色をしていることから日本では「黒キャベツ」とも呼ばれています。イタリア料理で...

オカワカメという野菜をご存知ですか。野菜としての知名度は高くありませんが、一方で非常に栄養価が高いことから、健康食品として...

オオイタドリという植物をご存知ですか？北海道をはじめとした涼しい地域に自生しています。筋肉や関節の痛みを和らげるといわれる...

ハロウィンといえば、かぼちゃのジャック・オ・ランタンをイメージする人も多いのではないでしょうか。一見、作り方が難しそうなハ...