ノビルは身近なところに生えている、ニラに似たにおいを持つ植物です。ほぼ全草が食べられ、春先に人気の野草です。しかし同時に、...

鷹の爪をプランターで栽培しました。しかし青枯病に悩まされ、一度は枯れる寸前に陥るトラブルも発生。はたして、鷹の爪は収穫でき...

みょうがは、夏に欠かせない薬味です。さらに、特に女性に嬉しい効能が満載です。その一方で、食べると物忘れがひどくなるという言...

日本酒の主な原料は、米と水です。特に米は、日本酒造りに適した種類である酒造好適米が主に使われています。さらに酒造好適米には...

かぼちゃは甘いため、カロリーが高く炭水化物も多いので太りやすいという印象を抱きやすいです。しかしかぼちゃは、β-カロチンや...

根芋は、全国的にスーパーや青果店で販売されているポピュラーな野菜ではありません。そのため、耳慣れない野菜のひとつといえます...

ミニトマトは、食卓や弁当の彩りにぴったりな野菜です。しかし、傷んだりカビが生えたりしやすい野菜でもあります。ここでは、そん...

和食の技法である飾り切りは、食べられる料理の飾りです。特に人参で作ると、明るいオレンジ色のおかげで料理全体が明るくなります...

ブロッコリーは、小さなつぼみがたくさん集まっている野菜です。一見、虫がついていないように見えても、つぼみの中に虫が隠れてい...

ムクロジは、各地の庭や公園をはじめいろいろな場所に植えられている木です。古くから、羽根つきの羽根や石鹸など、さまざまな形で...

エンバクという植物をご存知ですか？一見すると雑草のようにも見えますが、畑の肥料や馬の飼料として多く利用されています。また、...

8月は夏の真っ盛りです。そのため、花の種まきにはあまり向かない季節のようなイメージがあるかもしれません。しかし、冬の花の準...

カボスという果物をご存知ですか？大分県の特産品で、爽やかな香りと穏やかな酸味が特徴の柑橘類です。しかし、見た目や食べ方が似...

コーンフラワーという粉をご存知ですか？硬いとうもろこしを粉にひいたもので、特徴的な濃い黄色をしています。日本ではあまりなじ...

チコリという野菜をご存知ですか？日本ではまだなじみが薄いですが、ヨーロッパではサラダやコーヒーなどでおなじみです。また、高...

インカのめざめという種類のジャガイモをご存知ですか？サツマイモや栗に似た強い甘さと、濃い黄色が特徴的な、とてもおいしい高級...

そうめんや冷奴に欠かせない薬味の一つ、ミョウガ。実は、コツさえ掴めば、育て方は難しくありません。とはいえ今年は、はじめての...

ボタンボウフウという植物をご存知ですか？長命草という別名のほうが有名かもしれませんね。健康に非常によく、また高い美容効果も...