タイニーシュシュという野菜を知っていますか？なんだか可愛らしい名前のこの野菜、レタスに似た食感でサラダなどによく合う葉物野...
美しい細い葉が印象的なディルはあまり出回っていない香草ですが、魚料理と相性がよく家庭でも育て方を知れば栽培できます。また、...
「ドラゴンボール」に登場するバーダックは、原作にはほとんど登場していませんが高い人気を持つキャラクターです。そんな彼の名前...
カカオニブはカカオ豆の加工品のひとつです。その栄養価の高さや効果、食べ方のアレンジの多さから、近年はスーパーフードとして注...
栄養価も高く、体にいい効果が期待できる身近な健康食材「ナッツ」。手軽に取り入れられるスーパーフードとしても有名ですよね。ナ...
イワベンケイは「岩弁慶」と書き、高山の岩場などに自生する植物です。古くから漢方やハーブ薬などに活用されており、現代でもサプ...
無添加食品・無農薬野菜を買うならオーガニック専門店がおすすめです！新宿・渋谷・自由が丘など東京にある自然食品店18店舗をピ...
ゲンノショウコは古くから効能が認められている薬草です。その効能の高さからイシャイラズなどの名前をもちます。そんなゲンノショ...
ひよこ豆は健康フードとして最近注目されています。そんなひよこ豆を自家栽培する人も増えていますが、育て方が分からないという悩...
びわは果実を食べるだけでなく、その葉にもたくさんの効能・効果があります。びわの葉で作ったエキスは湿布すればアトピーや水虫に...
黒米とは、濃い紫色をした栄養成分豊富な玄米のことです。黒米の正しい扱い方さえ知っておけば、炊飯器や圧力鍋で簡単に炊けます。...
メスキートは南米原産のマメ科の常緑低木です。米国テキサスでは、 メスキートの薪を使ったご当地BBQがスタイルの一つとして親...
昔から春の七草のひとつに数えられる、蘿蔔（すずしろ）。春の七草以外ではあまり聞いたことのない名前ですが、じつは現代の私たち...
沖縄などに自生するンジャナという伝統野菜をご存知でしょうか。島根県より南部、海岸沿いの岩場や砂地に自生するキク科の植物です...
カモミールティーはノンカフェインで体に優しいハーブティーです。さまざまな効能をもち、ヨーロッパでは古くから体調管理に利用さ...
セントジョーンズワートは気持ちを明るくする「サンシャイン・ハーブ」とよばれるハーブです。セントジョーンズワートには多くの効...
香りのよい白い花で知られるクチナシは、花だけでなく果実は生薬として薬用として用いられるほか、着色料などとしての使い方があり...
スムージーはアメリカ発祥の飲み物です。日本でも人気があるスムージーですが、じつは約100年の歴史を持つという意外に歴史の古...
クコの実とは杏仁豆腐に添えられる赤い実です。クコの実は薬膳料理にも使われる食材で、漢方ではクコシと呼ばれ効能の高い生薬でも...
豆苗は、エンドウ豆の葉や茎の部分を食用とする植物で、生でもおいしく食べられる野菜です。アクやえぐみが少ないので食べやすく、...
サフランは世界一高価なスパイスの王様です。その効能はすばらしく、古くから漢方や料理、染料などに使われてきました。きれいな黄...
ラバンディンって聞いたことはありますか？ラベンダーの代表的な品種の一つなんです。気品ある癒しの香り、製油としての効能、愛ら...
オートミールとはオーツ麦を加工して作られたもので、加工の仕方によっていくつかの種類に分けられます。日本ではまだあまり広まっ...
サンザシ果実は栄養豊富で薬効の多いフルーツです。サンザシの生薬としての働き、健康効果を引きだすためのサンザシ酒の飲み方や作...
コウホネ（河骨）という水生植物をご存じでしょうか。名前だけ見ると、想像がつかない方もいるかもしれません。そんな「河骨」の名...
鮮やかな青色の花を咲かせる、クリトリアという植物はご存知ですか？クリトリアという名前の驚きの語源と、育て方をまとめてみまし...
美容や健康に効果があるビタミンやミネラル・食物繊維がたっぷりな、ドライフルーツのアレンジレシピを紹介します。ドライフルーツ...
リンデンは、見た目がかわいらしく女性に人気のハーブです。甘い香りとやさしい味わいで、ブレンドハーブティーとしておすすめです...
ギョリュウバイは梅に似たかわいい花を咲かせる植物です。別名「マヌカ」と呼ばれています。マヌカは胃腸内における細菌や感染に対...
数多くある野菜の中でも、特に「緑黄色野菜」は健康によいとされています。しかしどのような野菜が緑黄色野菜に分類されるのか、な...
冬の柑橘類の代表格であるゆずは、おかずやお菓子以外にも利用できる果物として人気です。有名な冬至の柚子風呂以外にも、さまざま...
クロモジはさまざまな用途や利用法をもつ樹木です。枝や葉っぱにさわやかな香りをもち、お茶、お風呂、お酒、そして烏樟（うしょう...
美しいブルーのハーブティー、バタフライピーの育て方、利用法について解説します。美肌、美髪にも効果を発揮するといわれているバ...
漢方薬の葛根湯はの原料となる葛には体にうれしい効能を活かす食べ方があります。葛湯はその代表的な料理法です。吉野葛で知られる...
枝豆はタンパク質豊富な大豆の実を未成熟なうちに収穫した作物です。豆類でありながら、カロテンが豊富なため農産物としては野菜に...
みなさんは冬が旬の野菜、果物といえば、どんな食べ物を思い浮かべますか？近年ではハウス栽培が多くなり、1年中季節問わずにいろ...
すっきりとした香味が人気で、刺身のつまなど薬味としてもおなじみのシソ（紫蘇）。シソは栄養価が高く、抗酸化作用や殺菌作用もあ...
サラシナショウマは岐阜を中心とした本州に生息する、ネコのしっぽのような花をつける植物です。山野草ですが、耐寒性もあり日かげ...
イモ類である里芋は、カロリーや糖質が高くダイエットには不向きと思っている方も多いかもしれません。しかし、里芋には、体にやさ...
わさびは和食によく使われる食材のひとつですが、どんな栄養成分を持っているのかは意外に知られていません。刺身や寿司などの生魚...
チンゲン菜は、栄養が豊富につまった緑黄色野菜です。メインから引き立て役まで、幅広い活用ができる食材でもあります。そんなチン...
ブロッコリーは筋トレに役立つおすすめの食材です。豊富な栄養が含まれていますが、効果的な食べ方をしなければ強く丈夫な筋肉はつ...
さつまいもは甘みが強く、おやつとしても料理の材料としても人気です。さつまいもの栄養価を見ていきましょう。また、さつまいもの...
バオバブはさまざまな物語に数多く登場する、サバンナに自生する有名な木です。不思議な見た目をしていて、インパクトの強い木です...
カステルフランコは、バラの花のような形をしたイタリアの野菜です。クリーム色と紫色の斑点模様が特徴でサラダの彩りなどに使われ...
ぬか漬けは、発酵食品の1つです。健康や美容目的で食べている人も少なくありません。ぬか床の作り方は難しそうですが、実は初心者...
温州みかんとは、日本で一般的に食べられているみかんの総称です。この記事では、温州みかんの特徴や、多品種である紀州みかんとの...
モミジガサは「シドケ」とも呼ばれている山菜で、葉の形がモミジに似ているため「モミジガサ」という名前で親しまれています。独特...
