冬が終わると、ひょっこりと顔を出すふきのとう。かわいらしい姿に、春の訪れを感じますね。さらに暖かくなると、似たような名前の...
身近な植物油のオリーブオイル。調理などで大人気ですが、オリーブオイルが酸化したり腐ると分かるのでしょうか？見分け方や、オリ...
ハマナスという名のバラをご存じですか？日本に自生するかぐわしい香りを放つ花で、その実はビタミンCが豊富。皇族のお印にも選ば...
春の七草で知られるすずな。根にも葉にも栄養が豊富で、からだにとてもいい効能がつまった食材です。簡単に栽培でき、家庭菜園にも...
杏は中国から渡ってきたとされる果実です。杏の花は花弁が丸く、とても可愛らしい花です。漢方に使われたり、芳香剤、ヘアオイルと...
初夏になるとオレンジ色のユリに似たノカンゾウの花が咲きます。ノカンゾウの花は万葉集にも「わすれぐさ」の名で詠まれたロマンチ...
なすは、身体によい栄養が豊富に含まれています。しかし、なすを料理しようと切ったときに、中の種が茶色や黒いぶつぶつの斑点状に...
空気が乾燥する季節は喉が痛むことが多くなります。喉の痛みは風邪や感染症を引き起こすことがあり、健康のうえで問題です。喉にい...
色々な品種、花色があるデイリリーは育てやすく１年のうち長い期間、花を楽しめる四季咲きなので是非ガーデニングはじめたい方にも...
皆さんはアケビの花を見たことがありますか。アケビの花も果実も見たことがないという人もいるのではないでしょうか。古くから自生...
初心者でも始めやすいプランター栽培ですが、野菜作りはそれぞれの野菜に合った育て方を知り、野菜の育ちやすい環境をつくることが...
数々の品種が売られているじゃがいも。ほくほく美味しくて家庭のご飯でも色んなレシピがあり、じゃがいもはとても身近な食材ですよ...
じゃがいも栽培は、ポイントさえ抑えていれば初心者でも取り組みやすい野菜です。今回は「とうや」をご紹介しながら、他の品種との...
シャインマスカットを自宅で栽培したいと思いませんか。しかし、栽培するにはハウスが必要か、露地でもいいのか気になります。そん...
緑のカーテンを作って失敗したことはありませんか？思ったように蔓が伸びない、葉が茂らない、実がならない、枯れてしまったなどの...
カルダモン、ご存じですか？多くの効能を持つ薬として、香り良いスパイスとして、古くから利用されており、とても良い香りで、和名...
オニグルミ=鬼ぐるみ。名前からして、いかついイメージですが、鬼のようにでこぼこした固い殻に包まれた日本在来種のクルミのこと...
冬虫夏草は「虫」と「草」の漢字を持ち、古くは秦の始皇帝や楊貴妃もが取り入れていたといわれています。植物か虫なのか、もしくは...
パッションフルーツは熱帯～亜熱帯地域に広く分布する果物です。ゼリーのような果肉と小さな種が詰まった独特の形状から、食べ方が...
ナスは茹でたり炒めたり、さまざまな調理に利用できる魅力的な野菜です。旬の時期は6月〜9月で、水分や栄養分が多く含まれている...
古代ローマ時代から薬として利用されてきたオレガノは香りもよく、育て方もポイントを押さえておけば難しくはありません。オレガノ...
里芋は古い昔から親しまれてきた身近な野菜ですが、一方でどんな栄養素が含まれているのか、カロリーの量はどのくらいかなど、意外...
キャッサバは世界中で栽培されている常緑低木で、和名はイモノキです。タピオカの原料として名前が知れ渡りつつあります。タピオカ...
ハワイアンキルトの絵柄としてもよく利用されるパンノキという木をご存知でしょうか。このパンノキ、原産地は熱帯地域ですが、観葉...
パンノキという果物を知っていますか。主に熱帯地域の国などで食べられていて、色々に加工・調理されています。そんなパンノキです...
寒い冬には、体が温まるアレンジティーがおすすめです。スパイスやハチミツを使っているものは風邪予防にもピッタリですよ。この記...
ギシギシという植物を知っていますか？畑などに自生している背の高い雑草で、ハーブや薬草として食べることができる植物です。しか...
カラムシという言葉を聞いたことがありますか？ムシという言葉が含まれているので、昆虫などの虫を想像する方もいらっしゃるかもし...
パクチーには特有の香りがあり、エスニック料理には欠かせない存在です。比較的手軽に育てられ、露地栽培や室内栽培にも向いていま...
エリンギは栄養豊富で、さまざまな食べ方があるおいしいきのこです。この記事では、エリンギにはどのような栄養成分が含まれている...
秋冬に初心者でも家庭菜園で簡単に楽しめる野菜12種類の育て方についての解説です。12月、1月、2月の時期に家庭菜園で栽培や...
みなさんは冬が旬の野菜、果物といえば、どんな食べ物を思い浮かべますか？近年ではハウス栽培が多くなり、1年中季節問わずにいろ...
身近な野菜として季節を問わず1年中スーパーで販売されているかぶ。本来の旬の時期はいつなのでしょうか？このページではかぶの旬...
シソは古くから日本で親しまれてきた和のハーブです。シソは家庭菜園でも人気ですが、赤しそと青じそは同じ場所に植えてはいけない...
地植えの栽培が多いとうもろこしは、実は家庭のプランターで栽培できます。プランター栽培なら、栽培初心者にもチャレンジしやすい...
パイナップルはジューシーで甘い香りが魅力の果物ですが、果実の中に種を見たことのある人は意外に少ないです。果実の中にある種か...
観葉植物としても人気のあるソテツは、雌株のみにオレンジ色の実をつけます。ソテツの実には毒がありますが、食用として利用されて...
無臭にんにくはにんにく独特の臭いがなく、たくさん食べても翌日の臭いが気になりません。餃子や炒めものなどにんにく料理に活用す...
野菜は主菜や副菜、弁当のおかずにも使える重要な食材です。一方で野菜嫌いの子供は多く、調理に頭を悩ませる親も少なくありません...
しろ菜は「なにわ野菜」と呼ばれる、大阪近辺が産地のアブラナ科の野菜です。「大阪しろな」の別名を持っています。一方で、関西以...
カシスは、和名を黒すぐり、英名ブラックカレントと呼ばれるベリー類の一種です。カシスは古い時代から人間の健康を守ってきました...
日向夏（ひゅうがなつ）は宮崎が原産で、温州みかんに比べて一回りほど大きいかんきつ品種です。レモンのように黄色くて、中の白い...
有益な効能をもつキハダ黄色い樹皮は、健胃整腸のための漢方薬、湿布薬、スキンケアの成分、染料などに利用されます。そんなキハダ...
ニリンソウという花をご存知ですか？その名の通り、一本の茎から2つの小さな花が咲きます。また、春の山菜としても人気が高い植物...
さまざまな効果・効用があり民間治療薬として人々の健康を支え続けててきたどくだみ茶の美味しい作り方にはコツがあります。ノンカ...
春を代表する山菜「わらび」はあく抜きをしてから調理する必要があります。わらびのあく抜きは、重曹を使った茹で方や塩漬けによる...
ホースラディッシュはわさびの一種で、レホールともよばれています。辛味がつよく、根の色が白いのが特徴です。日本では北海道が主...
シロザは食用にできる身近な雑草です。若葉の時期、葉の中心部分が名前の通り、白っぽく見えるのが大きな特徴。葉も実も食用にでき...
