かぼちゃは甘い味がおいしい、子供から大人まで人気の緑黄色野菜です。そんなかぼちゃの収穫時期や収穫方法、貯蔵方法、食べごろに...
みかんはジュースやゼリーなど馴染みのある果物です。そこで今回は、産地ごとのみかんの品種や、人気の酸っぱいみかんのランキング...
スチューベン（ぶどう）は黒紫色の皮をした種ありぶどうです。強い甘味と寒い時期に旬を迎える特徴を持ち、主な生産地である青森県...
トロピカルフルーツに分類されているのに、冬に旬を迎えるアテモヤ。森のアイスクリームとも呼ばれているアテモヤがどんな果物なの...
黒にんにくをご存知でしょうか？黒い種類のにんにくがあると思っている方もいらっしゃるようですが、普通のにんにくと同じ種類です...
落花生は家庭の畑やプランターでも育てられる野菜です。夏から秋にかけて長い季節が栽培の適期です。洗浄せず時間をかけてしっかり...
「釈迦頭」とも呼ばれるバンレイシは、日本国内ではあまり見かけられない果物です。流通量が少ないため、食べ方や育て方がわからな...
主に沖縄で育てられているスナックパインですが、実際にどのような果物か知っていますか？一般的なパイナップルと見た目がそっくり...
春を告げる野菜でもある「芽キャベツ」。見た目はまさに小さなキャベツですが、食べ方もとても簡単で、実はキャベツより栄養が豊富...
ブロッコリースーパースプラウトという野菜をご存知でしょうか。ブロッコリースプラウトとどう違うの？と思われる方も多いかもしれ...
食べられるサボテン「グラパラリーフ」についてご紹介します。グラパラリーフは高い栄養価で注目されている食用の多肉植物です。グ...
さがほのかとは、佐賀県の特産品として有名ないちごです。甘くて香りもよく男女問わず人気の高いさがほのかは、佐賀県などいろいろ...
日本には数多くの品種の梨が販売されています。なかでもあたご梨は、見た瞬間「でかい！」と声が出てしまうほど巨大な品種です。今...
にんじんを買ったときに葉っぱがついていたことはありませんか？人参葉はかんたんにおいしく食べられる、栄養素も豊富な野菜です。...
風邪の季節に効能を発揮する黄色い実、かりんの果物としての特徴や食べ方はなぜか広く知られていません。果物としての特徴、選び方...
カイワレダイコンはぴりっとした辛味が特徴で、おかずに添えたりサラダにしたり、アレンジの幅がひろいスプラウト食材です。こちら...
葉から根まで丸ごと食べられるかぶ。生で食べるとシャキッとみずみずしく、煮物にするとホクホクとした食感が楽しめます。実はかぶ...
甘みがギュッと濃縮された自家製ドライフルーツの作り方をご紹介します。ドライフルーツ向けの果物、電子レンジやオーブンでのかん...
レンコンは独特な食感が楽しめるのが魅力で、煮物や天ぷらなどさまざまな料理に利用されている野菜です。旬の時期は9月〜12月で...
アップルマンゴーはリンゴのように真っ赤に色付いた皮が魅力的なマンゴーで、糖度が高く濃厚な甘さが特徴です。日本では宮崎県や沖...
豆苗はエンドウ豆を発芽させた栄養満点の緑黄色野菜で、シャキシャキとした食感が楽しめます。炒め物やサラダなどさまざまな料理に...
今回は冬に旬を迎えるきんかんの食べ方をご紹介です。おいしいきんかんの見分け方、食べ方、保存方法やアレンジレシピまでしっかり...
夏から秋にかけてスーパーの店頭に並ぶみょうがは、薬味以外にも調理できます。しかも保存方法によって保存期間が長くなるだけでな...
きのこを冷凍することで、うまみや栄養成分が増していいことづくめなのをご存知ですか？調理に使う際も解凍せず、そのまま鍋に入れ...
ブロッコリーの下処理を覚えておくと、常備菜作りにも便利です。こちらではブロッコリーの洗い方や切り方、茹で方、茹で時間につい...
生姜の保存方法は冷蔵が一般的ですが、冷凍もうまく活用することで長期保存が可能です。今回はそれぞれの保存方法のポイントを解説...
5月に植えられる野菜苗を紹介します。3月,4月,6月,7月にも植え付けと収穫が楽しめる野菜苗を集めました。5月は家庭菜園初...
生落花生とは普段スーパーで目にする落花生の生の状態をいいます。見たことがない方も多いことでしょう。生落花生には旬があり足が...
家庭菜園で定番のじゃがいもですが、土の中に実るので収穫時期は分かりづらいです。収穫時期を間違えると、せっかく育ったじゃがい...
大根は漬物や煮物、味噌汁など、さまざまな料理に使える万能な野菜です。保存方法を工夫して、料理の手間を減らしませんか？この記...
美味しくて手軽に食べられるバナナは人気の果物ですが、黒く変色していると食べてよいのか迷うことがあります。そこで、バナナが腐...
「落葉きのこ」を知っていますか？ハナイグチとも呼ばれ、地元の人から愛され、きのこ好きを魅了する隠れた人気のきのこなのです。...
ドライフラワーは吊るすだけでできる、花を長持ちさせる方法です。お祝いにもらった花束などをドライフラワーにしたり、さらに小さ...
砂糖の原料になる植物、サトウキビを食べたことありますか？興味はあるけど、食べ方が分からない人もいるのではないでしょうか。こ...
カラフルな色と栄養価の高さが人気のスイスチャード。まだ日本ではあまりなじみがありませんが、サラダやおひたし、炒め物など、さ...
ドライオレンジとはスライスしたオレンジを乾燥させたもので、オレンジの味や風味がさらに楽しめる食材です。生のオレンジを輪切り...
北海道産じゃがいもの品種は数十種類あります。北海道の気候風土により美味しくなるじゃがいもは私たちの食卓には欠かせませんね。...
日野菜（ヒノナ）は滋賀の伝統野菜で、鮮やかな桜色の「さくら漬け」としてご存知の方もおられるでしょう。漬物以外でもさまざまな...
花をプレゼントにとお考えなら、お手入れ不要で長持ちする枯れない花はいかがでしょうか。造花の域にとどまらないプリザーブドフラ...
気軽に家庭菜園のプランターでできる大豆栽培の楽しみ方とコツを解説します。大豆の若い種子は枝豆に。完熟させて大豆に。土づくり...
夏の花といえば大輪のひまわりを思い浮かべる人は多いでしょう。小学校の時に観察日記をつけていた人もいるのではないでしょうか？...
マイヤーレモンというくだものをご存じですか？一般的なレモンに比べて甘みがあって食べやすい、近年人気急上昇中のくだものです。...
ふきのとうの美味しい食べ方をご紹介します。ふきのとう味噌やおひたし・煮物など伝統の食べ方から、あっと驚く洋風レシピまで。春...
北海道などの海岸に自生するハマボウフウは、砂地の荒廃や乱獲によって、絶滅が危惧される貴重な植物です。ハマボウフウの特徴、野...
北海道に自生する、山わさびという山菜があります。普段よく目にする緑色のわさびの仲間ですが色は白く、育つ環境が違います。食べ...
世界各国の料理のレシピに登場する赤唐辛子は、刺激的な辛さが特徴の野菜です。この記事では赤唐辛子と青唐辛子の違いや、赤唐辛子...
アボカドを切ったときに、中が茶色く変色している場合があります。一見、腐っているようにも見えるため、食べるのをためらうことも...
エリンギは栄養豊富で、さまざまな食べ方があるおいしいきのこです。この記事では、エリンギにはどのような栄養成分が含まれている...
