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「キクザキイチゲ」は白や紫の菊に似た小さな花を咲かせ、野山に春の訪れを告げます。キクザキイチゲは一年のほとんどを地下茎のみ...

人参がぶよぶよに柔らかくなることがありますが、これにはさまざまな原因が考えられます。ほとんどの場合は食べても問題ありません...

じゃがいもは1年に2回収穫できる野菜です。いろんな料理に使えるので食卓によく並んでいるのではないでしょうか？今回は、家庭菜...

珪酸塩白土というとあまりなじみはありませんが、「ソフトシリカ」や「ミリオン」という名前は知っている方も多いのではないでしょ...

ココナッツフレークとは、ココナッツを乾燥させてフレーク状にしてもののことです。大きく分けて4つの種類があり、使い方や食べ方...

ピーナッツと落花生は同じものですが、そのときの状態によって呼び分けがされています。ピーナッツと落花生はどのように呼び分けさ...

植物には、本葉と子葉という葉の種類があります。本葉と子葉は具体的に何が違っていてどのような種類があるのかをわかりやすく解説...

亜麻仁油とは健康効果が期待されているオメガ3系の脂肪酸（α-リノレン酸）が多く含まれる食用油です。管理栄養士の立場から、亜...

千日紅（センニチコウ）という花をご存知ですか？夏から秋にかけて咲き、ドライフラワーとしてもよく使用される千日紅は、その特徴...

カキツバタ（杜若）の花言葉をご存知ですか。5月ごろから湿地や水辺に美しく群れて咲く青紫や白色のカキツバタの優雅な姿を見てど...

糖尿病や動脈硬化、認知症などの予防、改善に効果が期待されるえごま油とは、どんな食品なのでしょうか。また使い方はどのようなも...

エストラゴン（別名、タラゴン）という名前のハーブをご存知でしょうか？エストラゴンは欧米料理の中でも特にフランス料理では、香...

「マンダリン」という言葉は本来中国に由来する言葉で、日本で一般的に知られているかんきつ類のマンダリンオレンジとは全く違う意...

香辛料のシナモンは、香りがいいだけではありません。この記事では、健康に役立つシナモンの効果を紹介します。また栄養成分や1日...

菖蒲の花と聞くと、アヤメやカキツバタに似た花を思い浮かべる方も多いのではないのでしょうか。しかし、菖蒲の花はまったく違う姿...

胡椒は身近なスパイスですが、成分や効能について考えながら使用している人は少ないのではないでしょうか。実は、胡椒には身体にう...

クラリセージはシソ科の植物で、サルビアの仲間です。香りはハーブ調でフルーティーな甘い匂いがあとからする独特なものですが、古...

ブルーなどの色とりどりの花を咲かせるネペタは、別名キャットミントと呼ばれています。また、ネペタは、カラミンサと特徴が似てい...