春に植える野菜25選!3月〜5月頃に植えられる春蒔き野菜の種類をご紹介!

春に植える野菜25選!3月〜5月頃に植えられる春蒔き野菜の種類をご紹介!

春に植える野菜の種類をご紹介しています。3月〜5月は気温が安定していて、比較的簡単に野菜が育てられ、初心者が家庭菜園に挑戦するのにもおすすめの時期。この記事を参考に、バリエーションもさまざまある、春に植える野菜の栽培に挑戦してみてください。

記事の目次

  1. 1.春に植える野菜は種類は多い!
  2. 2.春に植えるおすすめ野菜(人気8選)
  3. 3.春に植えるおすすめ野菜(葉もの8選)
  4. 4.春に植えるおすすめ野菜(その他9選)
  5. 5.春に植える野菜の栽培に失敗しないコツは?
  6. 6.まとめ

春に植えるおすすめ野菜(その他9選)

Photo by over_frost

春に植える野菜の中には、豆類や芋類など、ほかにも多くの種類があります。さまざまな調理法がある春植え野菜を、とれたての野菜を味わえる家庭菜園で栽培してみましょう。その他の春植え野菜の種類を紹介します。

春植え野菜17:インゲン

Photo bymp1746

インゲンは、ビタミンやミネラルが栄養価の高い野菜です。種まきは4月上旬、植え付けは4月半ばからできます。つるなしの種を選べば、支柱を立てる必要がなく、狭いスペースでも家庭菜園が可能で、プランターでも充分に育ちます。収穫時期は6月頭〜8月下旬ですが、高温や乾燥に弱いので早めに種まきをするのがおすすめです。

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春植え野菜18:トウガラシ

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トウガラシは、さまざまな国の料理にスパイスとして用いられ、ピリッとした辛みがあります。プランターでもよく育ち、病害虫にも強いので、家庭菜園の初心者におすすめです。苗の植え付けは4月あからで、収穫は7月頭からできます。盛夏までに株を大きく育てておくことが、長く収穫するためのコツです。

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春植え野菜19:シカクマメ

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シカクマメは草丈2〜3mにもなるつる科の植物で、グリーンカーテンとしても利用できる春植えにおすすめの野菜です。夏には実、秋には芋が収穫できる一石二鳥な珍しい野菜で、家庭菜園での人気が高まっています。種まきは4月、収穫は8月頃、芋の収穫は10月頃です。

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春植え野菜20:アスパラガス

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アスパラガスは植えてから数年間収穫できるため、大変にお得な野菜で、家庭菜園にもおすすめです。収穫も簡単で、ポキポキと折るだけなので、子供でも簡単にできます。市場に出回っている種類はいくつかありますが、中でもグリーンアスパラガスは、栄養価が豊富で人気です。植え付けは3月末から、収穫まで約1年かかります。

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春植え野菜21:ミニゴボウ

Photo byHans

ミニゴボウは食物繊維が豊富で、ミネラル・ポリフェノールなど、栄養価が高い野菜です。春に種まきをするなら3月からで、収穫は7月からできます。家庭菜園でのゴボウは一見難しそうですが、そこが深いプランターや土のうを使えば、ベランダなど限られたスペースでも栽培が可能です。

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春植え野菜22:サトイモ

フリー写真素材ぱくたそ

サトイモは、1株からいくつもの芋が収穫できる野菜で、家庭菜園でも人気が高いです。種芋を選ぶ際は、大きめの栄養分が蓄えられたもので、病害虫の被害に遭っていないものを選びましょう。春植えの場合、夏場の乾燥防止のため、敷き藁も必要です。植え付けは3月末からで、収穫は9月末からできます。

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春植え野菜23:ヤーコン

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ヤーコンは、1株からたくさん取れる、ヘルシーで健康にいい野菜です。市場にあまり出ず、あまり聞き慣れない野菜ですが、生食・揚げ物・煮物・炒め物など何通りもの食べ方ができます。ヤーコンの栽培は冬場が一般的ですが、春の植え付けの場合は5月頭からです。夏場の強い日差しに弱いため、プランターなどで育て、季節によって場所を変えましょう。

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ヤーコンの育て方・栽培方法!種芋の植え方から収穫方法までご紹介!
冬が旬のヤーコン。フルーツのような甘さとみずみずしさが特徴的な野菜です。めずらしい野菜なだけに栽培も難しそうに思えますが、実はとても簡単です。株が大きく成長するためスペースが必要ですが、初心者でも容易に栽培できます。今回はヤーコンの育て方についてご紹介します。
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日本ではまだまだ一般的ではないようですが、ヤーコンはとてもヘルシーでおいしい野菜です。栄養価の高いヤーコンを食卓にとりいれてみませんか?ヤーコンを美味しくいただくためにおすすめの調理方法や選び方、保存方法をご紹介します。

春植え野菜24:ラディッシュ

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ラディッシュは、種をまいてから約30日で育ち、とても短い栽培期間の野菜です。大根のような味で、和名では「二十日大根」と呼ばれています。真冬・真夏以外、いつでも栽培できる野菜で、春植えの場合は3月からがおすすめです。小さいプランターで充分に生育し、部屋の中でも、日当たりがよければ野菜づくりができます。

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ラディッシュ(ハツカダイコン)の育て方!プランターと露地栽培ではどちらが育てやすい?
赤くまんまるで可愛いラディッシュは、別名ハツカダイコンとも言われます。ラディッシュ(ハツカダイコン)は育て方も簡単です。収穫まであっという間で、連作障害も少なく家庭菜園でも人気の野菜です。今回はプランター、露地栽培(地植え)での育て方をご紹介します。

春植え野菜25:カブ

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カブは、種をまいて約1ヶ月半の期間で収穫でき、短い栽培期間で生育する野菜です。白い実の部分だけでなく、葉や茎も食べることができ、捨てるところがほとんどありません。春に種まきをするなら3月からが適期で、収穫は5月頃からできます。標準サイズのプランターでも育ち、狭いスペースでも野菜づくりが可能です。

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かぶ(蕪)の旬な時期はいつ?カブの栄養や効能も併せてご紹介!のイメージ
かぶ(蕪)の旬な時期はいつ?カブの栄養や効能も併せてご紹介!
身近な野菜として季節を問わず1年中スーパーで販売されているかぶ。本来の旬の時期はいつなのでしょうか?このページではかぶの旬の時期はもちろん、栄養と効能についてもご紹介します。効率よく栄養をとれるおすすめのレシピや食べ方も知ることで、かぶを美味しく食べましょう。
ボタニ子

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野菜の紹介は以上です。最後に、栽培で失敗しないためのカンタンなコツをご紹介します。

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春に植える野菜の栽培に失敗しないコツは?

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